戦国時代、陣中食として武田信玄公が用いたといわれています。「うまいもんだよカボチャのほうとう」といっては親しまれています、米飯がほとんど食べられなかった甲州の庶民にとって、ほうとうは最上の日常食、しかもそれは甘いカボチャが入れば言うことなしとゆうことだったらしいですほうとうは、数多くの野菜類、カボチャ、じゃが芋、里芋、白菜、ねぎ、ごぼう、にんじん、しいたけ等が豊富に含まれており、美健康食によいらしいです、 ほうとうで有名なお店は小作です甲府駅側にも２店あります、メニューを紹介します。

● かぼちゃほうとう